鹿肉ジャーキーが昨今注目されていますが、「寄生虫や細菌は大丈夫なのかな」と心配になる方も多いのではないでしょうか？ 自然素材だからこそ、添加物が入ったものより安全に思えますが、鹿肉の多くはジビエであり、畜産肉に比べて寄生虫リスクが高いのは事実です。 しかし、十勝ぼっこの鹿肉ジャーキーは、寄生虫や病原菌が繁殖しないよう徹底した安全管理を行っています。 狩猟直後の衛生確認、中心温度75℃以上での加熱処理、低温乾燥による水分管理、無添加の国産鹿肉使用により、寄生虫のリスクを抑えた高い安全性を実現しています。 十 ...
